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这道美食是我们过去都很喜欢的北京烤鸭

时间:2021-07-02     作者:火刻北京烤鸭【原创】

随着生活水平的提高,我们对食物的要求也越来越高,不仅有颜值美、味道鲜美的追打,还有经济效益。而今天我们要谈的是一道举世闻名的美食,新鲜、芳香、酥脆、清香。以前总有海内外游客来这里品尝这道美食,现在这道美食似乎越来越寂寞。为什么?

这道美食是我们过去都很喜欢的北京烤鸭。北京烤鸭过去在多大程度上受欢迎?只要路过烤鸭摊,看到的都是一圈人,比如大名鼎鼎的全聚德,平时爆满,可谓“一鸭难求”。

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而北京烤鸭不仅深受国人喜爱,就连外国友人也经不起它的诱惑,所以总是有源源不断的国外订单飞到中国。路过北京烤鸭店,几乎没人能抵挡得住烤鸭浓郁气味的诱惑,让人忍不住驻足寻觅香源。

那么为什么这么好吃的东西会让人寂寞呢?众所周知,我们平时在街边摊位买的烤鸭只要几十元,但北京烤鸭的价格却要200多元。例如,北京著名的烤鸭店全聚德有一家售价298元,带一些小菜进去吃饭通常要三四百元。

这个高昂的价格让很多人对烤鸭望而却步,虽然烤鸭的味道很诱人,但是对于我们一般的生活水平来说,烤鸭还是很贵的,所以吃了一次之后,我就不会去第二次了,因为价格太高了。

此外,鸭子本身油脂很多,精心准备的北京烤鸭成为高蛋白、高钾、高脂肪的食物,而现代人追求健康食品,尤其是绿色食品和低热量食品。北京烤鸭显然与现代人追求的生活方式不符,所以北京烤鸭虽然这么好吃,但还是会寂寞。

虽然北京烤鸭在我们现代人眼中并不是一种健康食品,但作为首都的传统美食,北京烤鸭还是有自己的优势。皮薄肉嫩,薄薄的鸭片可以蘸上辣酱,也可以裹上荷叶状的煎饼,蘸上甜面酱。每种用餐方式都非常正宗。

鸭片下来吃,不要扔鸭骨,用来炖既营养又好吃,还能解决鸭子油腻的问题。虽然我们现在追求的是更健康的生活方式,并不提倡吃这种高钾、高脂肪的食物,但偶尔吃一顿这样美味的食物也是可以的。


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