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火刻北京烤鸭

北京烤鸭肉质肥而不腻,营养价值高,每百克北京烤鸭含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克,同时含有丰富的维生素B1、B2、镁、钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素及18种氨基酸。
鸭皮中含有大量的胶原蛋白,是爱美人士的首选。鸭油分子式与橄榄油相同,在人体内逗留时间短,人体吸收后能软化心脑血管。鸭肉胆固醇低,不饱合脂肪酸含量高,在人体内不积蓄,所以食用鸭肉不用担心“三高”。鸭骨营养丰富,鲜而不腻,口味多样。*的另一个独特优点是性微寒、利尿、排毒,其温补之功效是其它的肉类产品所不能及的。

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