火刻商标注册号：27360036；诞生于山东淄博，为淄博火刻餐饮管理有限公司旗下品牌,  创始人：李晓贺。专注于正宗北京烤鸭研发及店面运营,拥有完善的生产、物流、供应链体系。火刻北京烤鸭用料讲究，自建鸭胚加工厂，生态养殖肉质细嫩，味道清香，严格选材，动药双检，从供应商到配送中心再到门店，全程冷链运输；鸭饼绵柔筋道，秘制酱料采用无菌灌装；包装袋和包装盒经过多次研发试验测试，采用分装的打包方式锁味保鲜，为外带更方便。

                            品牌历史 

2016年：开设第1家直营店，火刻北京烤鸭品牌成立

2017年：直营门店增加到4家

2018年：直营门店增加到6家

               成为国家商务部商业特许经营企业

2019年：山东省门店数量突破50家

               获得各大权威机构评审最高荣誉

               建立山东齐拓食品有限公司

2020年：山东省门店数量突破100家

               成为山东省北京烤鸭外带第一品牌

               第二次火刻北京烤鸭品牌升级

2021年：开设第7家直营店，经营门店数量突破150家

               成为美团、饿了么品牌客户达成深度合作

               建立直营店入股分红机制，所有股东十个月内收回成本

               建立齐兴鸭胚生产厂

2022年：开设青岛首家直营门店，经营门店近200家             

               山东省6个地级市饱和不在开设新店

               夯实店铺盈利模型，进行全方位产品研发

               门店营收平均增长10.5%

2023年：不以门店增量为目的，只以夯实基础为核心

               开设青岛第二家直营门店

               重塑运营、培训体系，建立内外部激励机制

               进行火刻北京烤鸭品牌第三次全面升级

               成立管培班外吸内培全国优秀人才

               增加制饼厂并进行供应链体系升级

                    公司使命和价值观 

为顾客提供对得起良心的产品和称赞的服务

为盟商提供专业的落地帮扶系统

让员工受人尊重，实现高收入，过幸福生活

为合伙人实现人生价值为社会孵化成功创业楷模

客户第一：以顾客满意为第一标准

合作利他：以利他思维为合作基础

持续精进：持续学习、持续成长

拥抱变化：接受企业变革一切安排

勇于担当：我是一切的根源

                          公司理念

品牌理念：顾客特别满意是火刻的第一诉求

品质理念：用高标准夯实品质，用更高品质建立品牌

服务理念：服务就是销售，销售本身也是服务

环境理念：尽力完好如新，做到一尘不染

安全理念：一人把关一处安，众人把关稳如山

发展理念：我们唯一不变的就是一直在变

节约理念：节约就是净利

团队理念：互相尊重，互相欣赏，互相接受。

薪资理念：没有不公平的待遇，只有不平等的能力。

晋升理念：不通岗不晋升，没有接班人不晋升

降职理念：能者上，庸者下，不做企业发展绊脚石。

执行理念：认真、快、坚守承诺绝不找借口。

工作理念：只认有结果功劳，不认无结果的苦劳。

推广理念：过程好，结果自然就好，不为金钱推广，只为共赢招商。

竞争理念：参与竞争是进步，避开竞争是懦夫

成长理念：空杯心态，乐于付出，做到就是得到

管理理念：对上服从，对下给爱

立场理念：情为根、局为大，使命愿景立天下

为人理念：人无人格，一文不值

用人理念：优秀人才是免费，平庸人才最昂贵