优势介绍 /Advantages
公司优势
一、品类优势：聚焦单品差异化，受众群体广，国菜打造强竞争力。品质相同，价格却只有酒店的三分之一。
二、原材料优势：选用山养粮食鸭，合作养殖基地，ISO22000质量体系认证，低脂肪、无添加。拥有溯源系统，用户可以直接查看每只烤鸭从养殖环境到检测报告再到餐桌的全过程。
三、营养健康优势：火刻北京烤鸭中含有人体所需要的全部氨基酸、蛋白质、维生素B1、B2、钙、磷、铁、钾、钠、碘等，鸭胚不腌制，干净健康。
四、口味优势：酱料分为传统烤鸭酱、香辣酱、酸梅酱。各平台销量及口味好评如潮，鸭架可以煲汤，也可制作成麻辣鸭架或烧烤鸭架，公司自有食品工厂，研发部门不定期更新配套爆款产品，开一家店顶多店。
五、工艺优势：传承600多年烤制工艺，枣木卦炉，师傅现场烤制、片制，给老百姓直观震撼的现场感受，鸭胚配送到店后无需清洗腌制，直接挂炉烤制就好。
六、经营模式优势：打破传统几百年消费限制，把高品质低价格的北京烤鸭开在家门口，传统国菜外带形式始创者，搭配年轻人喜欢的麻辣鸭货及畅销爆款小菜，以线下外带为主，线上外卖为辅进行经营，低房租、低人工、低成本、高利润。
七、体系优势：公司自建食品加工厂，物流体系可隔天配送到门店，打造完善的产业链。自有核心技术配方，自有食品研发能力，品质更高，成本更低。帮店铺形成竞争壁垒，他无我有，他有我强，让加盟商在经营过程中更具竞争力。
八、品牌优势：公司曾先后获得国家商务部认可的餐饮特许经营企业、中国品牌创新发展工程品牌、央视《领航》栏目组采访推荐品牌、CCTV7广告展播品牌、中国烤鸭行业领导力品牌、中国315消费者可信赖品牌、国烤鸭行业十佳连锁品牌、卫生达标示范单位、全国消费者放心满意产品、国家权威检测质量合格产品等荣誉称号。
九、服务优势：所有运营人员全部4年以上店长实战出身，运营经理在肯德基有17年餐饮品牌运营经验。
开业前：
1、协助选址服务：选址占成功的一半，一般都在社区周边，房租成本低，下班顺带买回家，顾客群体稳定。通过平台大数据进行专业的数据分析，提前评估测算当地商圈，宁愿不开，也不随便确址。
2、装修设计服务：公司依据客户及店面情况，对店面进行平面布局图、效果图、施工图的设计。另外公司统一设计店面所需的海报、单页及各种宣传物料，大大提高了效率。
3、培训服务：从理论和实操两方面进行为期15天的整体培训，理论培训包括：服务话术、店面各岗位标准化作业流程、财务算账、店面营销、线上外卖后台操作、员工工资考核等。实操培训是直接到正常经营店面直接上手操作，所有都是亲力亲为，从开店到打烊，并且严格考核，不通过不结业，对加盟商的严格就是对加盟商的负责。
开店中：
1、公司统一制定开业活动方案，从曝光引流到锁客复购再到提高消费频次，并且不会赔钱做活动。通过线上、线下同时实施，提高店铺曝光度，实现开业就排队，引爆市场快速提高知名度。
2、公司派遣有3年以上经验的店长入驻到门店，进行开业带店指导。包括前期的装修检查，设备调试、物料准备等，确保门店可以顺利开业。打烊后，马上复盘，进行开业问题分析，现场解决开业当天遇到的各种问题。
3、公司派遣运营督导帮助线上外卖平台的建立，包括关键词的设置、广告位的展示、产品图片上传、价格定位、营销方案，给您一个成体系的外卖店铺。
开店后：
1、公司督导全部为一线店长出身，会不定期巡店，直接上门解决问题，保证管辖区域门店持续稳定的良性运营。督导工资与所管辖店铺经营情况、营业额全部挂钩。
2、公司研发团队会不断研发更新产品口味，确保产品的核心竞争力。
3、公司定期策划活动方案，让旺季更旺，淡季不淡，让顾客想吃北京烤鸭就想到火刻，提高品牌曝光度，增加顾客粘性，为店铺良性经营保驾护航。
4、公司建立商商学院，不定期组织线上北京烤鸭加盟商培训，培训内容全是干货。公司每年组织加盟商大会，让大家一起做好一个品牌，让加盟商可以和火刻共同成长，持续盈利。
品牌和产品定位是否准确是决定企业能否能长久发展的根基，品牌定位就是指企业的品牌基于顾客的生理和心理需求，以良好的形象凝固于消费者心目中，占据一个有价值的位置。但品牌定位的载体是产品，其承诺最终通过产品兑现，因此必然已经包含产品定位于其中，所以火刻品牌定位=刚需=国菜=高品质=高性价比=营养健康=麻辣口味副产品=时尚快捷。
北京烤鸭老字号全聚德在2016-2017年试水外卖市场因产品定位错误，售价太高，目标顾客群体不清楚最终惨淡收场。
“火刻”的产品定位使产品在潜在顾客心目中占据重要位置，后期重点是吸引更多潜在顾客变为忠实顾客，为此需要从产品特征、包装、服务等多方面作研究。通过市场调查掌握市场及消费者消费习惯的变化，在必要时对产品进行定位升级，以适应顾客的心理需要和偏好，“火刻”在2017年就提前做出5年发展规划，提前两年注册升级品牌“火刻”，为2019年品牌升级提前准备，目的就是适应市场及消费者需求的变化，满足消费者的消费理念和眼光，同时减少北京烤鸭老北京、老传统的烙印，使品牌更时尚，更有活力。
北京烤鸭作为中国美食大ID，一直以来以“高、大、上”的形象示众，北京烤鸭高度的知名度使其不需要对消费者进行教育，这也是“火刻”开店就火的原因之一。顾客在追求高品质的同时，更加在意饮食的养生健康，传统酒店延续北京烤鸭油大、皮厚、等待时间长等缺点，不符合当下顾客快捷、高效、健康的消费理念。而普通夫妻店则因卫生、产品质量、食品安全、形象等因素开始不被消费者所认可，可是鸡、鸭、鱼、肉、禽、蛋、奶都是老百姓饮食必需品，鸭排第二位，鸡已经被做的无孔不入，但至今国内无北京烤鸭外带连锁大型品牌，因此北京烤鸭外带有巨大的市场空白。
“火刻”正是抓住此机遇，上打中高端酒店高价格低效率，产品油腻不健康，为此“火刻”选用专业养殖合作社养殖的专用瘦肉型鸭胚，不肥不腻。下打路边店质量差、卫生差、服务差，“火刻”严选各类原料，统一各项操作标准，专业的门店运营管理团队，保证产品美味健康，并且配合其它麻辣卤味产品以迎合年轻消费者需求，品牌及产品定位清晰。
品牌定位
我们拥有足够的实力给您做依靠
口碑见证
我们拥有足够的实力给您做依靠
一个产品的好坏是由其消费者决定的。火刻发展至今总销量突破1000万只，顾客好评率达到95%以上（可见线上评价），品牌在拓展新顾客的同时，更要通过高品质的产品和优良的服务来维护好老顾客，开业火爆不意味着产品能长久生存，火刻北京烤鸭从2016年初营业至今销量一直稳中有升，靠的就是产品的品质与服务，没有良好的用户口碑，再多的营销活动都是浮云。在当下，消费者的时间价值越来越高，外卖行业蓬勃发展，消费水平日益提高，消费偏好日趋绿色健康，火刻可以满足消费者高效美味健康的追求。
