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第一件重要的事就是品尝我渴望已久的正宗北京烤鸭

时间:2021-04-14     作者:火刻北京烤鸭【原创】

抵达首都后,第一件重要的事就是品尝我渴望已久的正宗北京烤鸭。当地几个朋友向我发誓要给我订一家最正宗的老店,但不幸的是,我们喜欢的那家都客满了。于是我们终于把目光投向了这家叫四季民府的烤鸭店。

四季民福,听这个名字有老北京的味道,选一家店选老字号,味道自然不差。他和几个兄弟一起走进了烤鸭店,装修瞬间引起了哥哥们的注意。说它是中国风格的传统风格,太朴素,没有北京的热闹能量,说它是偏西式的装饰风格,木质桌椅,角落里的优雅也展现了中国风格的古典之美,这种中西合璧的装饰风格一点也不掺和,简约又不失大气,精致而不奢华,趣味盎然。

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店里的食物都是通过呼叫系统提供服务的,如果生意像我们一样红红火火,我们就得闻一闻烤鸭的味道,饿着肚子吃一顿。当然,来北京烤鸭店一定要点酥嫩的烤鸭。烤鸭之后,专门的厨师会用手推车把它推到桌子上,然后把盘子放在每个人的面条前面。这只鸭子和它的名字一样,远在天边,香喷喷的,撕下鸭皮,酥脆酥脆,皮下的鸭肉鲜美可口,堪称“香脆嫩”。如果你问我,这只鸭子可以有一万种食用方式。

桌上摆着样品盘,分成小方块,每个方块都有不同的辅料,比如糖、醋、黄瓜丝、洋葱丝等。江南有一个看起来气势恢宏,吃起来像个女人的男人。他最喜欢鸭皮和糖。我也试过了,鸭皮外层酥脆,皮下脂肪柔软细腻,口感嫩滑,还沾了一层白糖。一时间,酥软顺滑的口感在口中交织,甜味从舌尖蔓延开来,妙不可言。

不过,我最喜欢的是传统的吃法,拿一个像蝉翅一样薄的外壳,加两片肥烤鸭,几丝酥脆的黄瓜丝,用大葱、大蒜调味,再往里面塞上厚厚一层北京烤鸭酱。面皮QQ弹跳,软嫩的鸭肉配上烧焦的鸭皮,酱汁的味道让它们新鲜到了极致,在等待油腻的感觉出现之前,被黄瓜丝和葱丝的新鲜感所覆盖,一个小小的烤鸭卷,层次丰富,可以品尝到无比美妙的口感。

餐桌上摆满了大块头的男士,如宫廷杏仁果冻、糯米卷、甜豆粉等无人点过的甜点,男士们喜欢吃的无非是酒和肉,大吃大喝。不过,炒豌豆苗这道开胃菜却受到了大家的好评。可能是桌上的烤鸭吃腻了烤肉,这酸辣辣的炒豌豆苗让哥哥们特别喜欢。盘子上的绿色看起来令人耳目一新,入口酥脆,略带酸味,特别开胃,只是为了中和油腻的肉。

最后,鸭子架子上的汤也端上来了。汤里全是乳白色,里面有一些木耳、豆腐和小蔬菜。汤真的很好吃,没有北京烤鸭害羞的味道,待遇很干净,美味醇厚,我一个人就能喝下两大碗。汤里的豆腐是店铺自己做的,口感柔滑,豆味十足,吸收满汤后更加美味,非常好吃。当我从烤鸭店出来时,天完全黑了,晚上我可以看到北京的繁华景象。

兄弟不都在同一座城市,有时很难相遇,但正如诗中所说,“只要四海有知音,无论远在天涯海角,似乎都在一起。”无论我们在哪里,我们都是彼此心中最好的兄弟。


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