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果木烤鸭​大概是普通家庭在节假日才会购买的美食

时间:2021-02-19     作者:火刻北京烤鸭【原创】

几十年前,果木烤鸭大概是普通家庭在节假日才会愿意购买的美食,但现在几乎每个家庭每天都买得起,每次路过烤鸭店,外面总是挤满了人。一个是因为烤鸭真的很好吃,另一个是因为它很便宜。在很多地方,烤鸭店每只鸭只卖十几元,而我们小区楼下的烤鸭店每只要19元。

说到这里,可能很多人会问,也是烤鸭,为什么北京烤鸭要198块钱,而路边卖的一只烤鸭只要十几块钱呢?有什么关系呢?今天,瘦猴将为您讲述其中的“招数”。

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首先,材料的选择不同。

正宗的北京果木烤鸭以珍贵的北京烤鸭为原料。北京鸭是当今世界上品质最好的肉鸭之一。这只鸭子很胖。每天,熟练的工人把调整好的饲料塞进鸭子的食道里,鸭子很少自己吃,所以大家都把这种鸭子叫做“北京馅鸭”。

路边烤鸭店的鸭子一般都是批发速食鸭,所谓的速食鸭通过一些异常的分娩方式来促进鸭子快速成熟,通常只喂饲料和所谓的“营养液”。从孵化到上市不会超过28天,所以售价很便宜,基本上在2-4元一斤。

其次,烘焙燃料不同。

北京烤鸭是用果树(主要是枣树或梨树)作为燃料烘烤的。路边的烤鸭店都是用电炉烤的。

第三,鸭子的制作工艺不同。

北京果木烤鸭的处理经过屠宰、熨烫、挑毛、抽水、切割、洗涤、钩子、烫、加糖、烘干、加水、烘烤等十余道工序。普通的烤鸭只需要屠宰、腌制、挂在烤箱里即可。

四、不同的饮食方式

北京烤鸭需要先把肉切成片,取一块荷叶状的煎饼,放上几条黄瓜条和洋葱丝,然后再剪一块烤鸭,蘸上一点甜面酱,然后卷起来就可以吃了。(北京果木烤鸭需要先切肉,取一块荷叶状的煎饼,放上几条黄瓜条和洋葱丝,然后再切一块烤鸭,蘸上一点甜面酱,然后卷起来吃。在北京,人们不会问你吃了多少烤鸭,而是问你吃了多少卷。普通的烤鸭会用刀切成小块直接吃。

虽然也是烤鸭,但差别很大,所以价格会有很大差别。听了瘦猴的介绍,相信大家已经知道为什么北京烤鸭这么贵,而路边摊的烤鸭这么便宜,对吧?我是一只骨瘦如柴的猴子,每天都会和大家分享各种美食。如果你喜欢我的分享,欢迎你转发、收集和点赞。你们的每一个点赞,都是瘦猴不断创造的动力。感谢您的支持和陪伴。

当我很小的时候,提到首都北京,我不仅想到了天安门广场,还想到了北京果木烤鸭。在当时,看天安门、吃北京烤鸭是一种遥不可及的期盼。大学毕业后,虽然没钱,但还是和几个朋友去了北京玩了几天。我看到了我一直想看的天安门广场,吃了令人垂涎的北京烤鸭。这个梦想成真了。


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